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南阿蘇農園のハーブ日記
ただの田舎じゃない熊本県・南阿蘇村。ココではじまったハーブ栽培の日記です。
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農園のハーブも芽吹きはじめ、春間近という所です。今回は、春の作付に向けて行ってきた土作りについて紹介します。農園は、「自然の有機物循環を利用した土作りにより、土の力で育てる有機栽培」を行っています。レモングラスは、収穫直後のまだ比較的暖かい、秋の内にその残渣を鋤き込み、有用微生物を培養した活性液を散布してその分解を促します。エビスグサの残渣は、写真のような無煙炭化器で炭を作り、この炭を土に還しています。炭は微生物の恰好の住処になる他、作物に必要な養分を蓄えます。また、冬の間も露地で越冬するローズマリー、レモンバーム、エキナセアやラベンダー等の多年草のハーブの畝間には、ライムギを播種して草生栽培を行っています。冬の間もライムギは、圃場に根を伸ばし、土を耕し、根圏の生物を育てています。春になって伸びたライムギは、刈り取って敷草にします。この様に圃場で育てた有機物は、再び土に還り、微生物に分解されて腐植となり、その土をフカフカにする他、養分となって新たなハーブを育ててくれます。本来ハーブは、自然の中で自生し、その香りや効能を生み出します。これを損ねないためにも「土づくり」にこだわって栽培したいと思います。
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有用微生物培養液の散布
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無煙炭化器による炭作り
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草生栽培
 
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レモングラス収獲の合間に、収獲を終えたラベンダーやエキナセアの手入れを行いました。雑草に埋もれて蒸れない様に、株回りの草刈りをした後、刈り草を畝に敷いて草マルチを施しました。土作りには、有機物(雑草や作物残渣及び堆肥等)の施用が欠かせません。草マルチは微生物の住処やエサになる等、地表の生物活性を高めて土作りを促します。森の中の落葉が、フカフカの柔らかい土を育てるように、これを農園の圃場にも再現してくれます。
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レモングラスの収穫真最中です。8月~10月にかけて約6000株のレモングラスをそれぞれ2回刈り取ります。毎日、約200kgのレモングラスを刈り取り、裁断・乾燥して香りの良いハーブティーに加工します。レモンの様な爽やかな香りの源は、シトラールという成分にあると言われています。シトラール成分を増して、香りのよいレモングラスを栽培するには、適度な土壌水分を保持する必要があります。今年は梅雨の降雨量が少なく心配したのですが、南阿蘇の天然水を適時に流すとともに、降雨の少ない中でも適度の水分を保持できる土壌により、香りのよいハーブティー「初摘みレモングラス」を作る事ができました。
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6月に種を蒔いたエビスグサが発芽しました。この時期は、雑草が伸びるのも旺盛で、発芽したエビスグサの幼苗はあっと言う間に雑草に埋もれてしまいます。梅雨が明けた猛暑の中で、苗の回りの雑草を手作業で除いた後、畝間を管理機で耕し、ようやく幼苗が光を受けて成長できるように除草作業を終えました。これからは、雑草よりも速く、大きく成長してくれると思います。

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カモミールの季節を終えると、ラベンダー、カレンジュラ及びエキナセアの花が圃場を彩っています。カレンジュラは、6月から開花を始め、毎日の様に収穫を行っていますが、次から次に新しい花を咲かせてくれます。今月一杯は、収穫ができそうです。エキナセアは、今が最盛期、花の咲く頃が最も薬効があり、来週から収穫をはじめます。それぞれ、ハーブティーにブレンドされて収獲後も彩りを与えてくれます。
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chi.chi

Author:chi.chi
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